| セット名 | 検査項目 | 検査日数 | 検査の目的 | 使用容器 |
| S-1 | SS（赤痢菌・サルモネラ菌・腸チフス・パラチフス） |
3～5日 | 衛生管理体制の一貫として、調理従事者等には月1回以上の腸内細菌検査の実施 |
こちら |
| S-2 | SS（赤痢菌・サルモネラ菌・腸チフス・パラチフス）+腸管出血性大腸菌O157 |
3～6日 | ||
| S-3 | SS（赤痢菌・サルモネラ菌・腸チフス・パラチフス）+腸管出血性大腸菌O26・157 |
4～6日 | ||
| S-4 | SS（赤痢菌・サルモネラ菌・腸チフス・パラチフス）+腸管出血性大腸菌O26・111・157 |
4～6日 | ||
| S-5 | SS（赤痢菌・サルモネラ菌・腸チフス・パラチフス）+腸管出血性大腸菌O26・111・128・157 |
4～6日 | ||
| S-6 | SS（赤痢菌・サルモネラ菌・腸チフス・パラチフス）+腸管出血性大腸菌O26・111・128・145・157 |
4～6日 | ||
| S-7 | SS（赤痢菌・サルモネラ菌・腸チフス・パラチフス）+腸管出血性大腸菌O157を含む50種 |
4～6日 | ||
| S-8 | ノロウイルス（リアルタイムPCR法・EIA法・イムノクロマト法） |
検査方法によって違います | セット①～⑦に合わせての検査 |
こちら |
食品細菌検査
| 検査項目 | 検査日数 | 必要量 （1回／1検査） |
検査食材 | 使用容器 |
| ①一般生菌数・大腸菌群数 | 2～6日 | 100g | 基本項目 |
こちら |
| ②一般生菌数・大腸菌（E.coli）・黄色ブドウ球菌 | 2～5日 | 100g | 麺類（茹で・生）、惣菜類（加熱済み） |
|
③一般生菌数・大腸菌群数・黄色ブドウ球菌・腸炎ビブリオ（定性） |
2～6日 | 100g | 魚介類（生魚介類） |
|
④一般生菌数・大腸菌（E.coli）・黄色ブドウ球菌・セレウス菌 |
2～5日 | 100g | 野菜類、穀物類 |
|
⑤一般生菌数・大腸菌群数・黄色ブドウ球菌・サルモネラ菌 |
4～6日 | 100g | 卵、卵加工品及び乳、乳製品類 |
|
⑥一般生菌数・大腸菌群数・黄色ブドウ球菌・サルモネラ菌・カンピロバクター |
4～6日 | 100g | 生肉及び加工肉 |
|
⑦一般生菌数・大腸菌群数・真菌（カビ・酵母） |
2～14日 | 100g | 漬物 |
|
⑧一般生菌数・大腸菌群数・黄色ブドウ球菌・真菌（カビ・酵母） |
2～14日 | 100g | 生菓子、乾製品、穀物加工品 |
食品保存検査
| 検査項目 | 検査日数 | 必要量 （1回／1検査） |
検査の目的 | 使用容器 |
| （1日目）： 一般生菌数・大腸菌（E-coli）・黄色ブドウ球菌 |
最終検査判定日+2日加算 | 100g | 賞味期限・消費期限の設定検査 | こちら |
| （2日目）： 一般生菌数・大腸菌（E-coli）・黄色ブドウ球菌 |
100g | |||
| （3日目）：一般生菌数 | 100g |
拭き取り検査（器具類）
| 検査項目 | 検査日数 | 検査対象 | 使用容器 |
①一般生菌数・大腸菌群数・黄色ブドウ球菌 |
２～6日 | 麺（茹で・加工）類、惣菜類、生菓子類、冷凍冷蔵製品類の製造作業場内 |
こちら |
②一般生菌数・大腸菌群数・黄色ブドウ球菌・腸炎ビブリオ（定性） |
２～6日 | 魚介類、魚肉製品の製造・調理作業場内 |
|
③一般生菌数・大腸菌群数・黄色ブドウ球菌・セレウス菌 |
２～6日 | 野菜類、穀物類、漬物類の製造・調理作業場内 |
|
④一般生菌数・大腸菌群数・黄色ブドウ球菌・サルモネラ菌 |
４～6日 | 生肉類・加工肉類、卵類、乳製品類の製造・調理作業場内 |
拭き取り検査（手・指）
| 検査項目 | 検査日数 | 検査の目的 | 使用容器 |
①一般生菌数・大腸菌群数 |
2～6日 | 汚れの指標検査 |
こちら |
②大腸菌群数・黄色ブドウ球菌 |
2～6日 | 汚れと食中毒菌による汚染状態把握 |
|
③一般生菌数・大腸菌群数・黄色ブドウ球菌 |
2～6日 | 汚れと食中毒菌による汚染状態把握 |
検体回収日、検査項目、日数など、ご説明します。
※即日対応が必要な場合、検体回収時に検査項目などの説明をさせて頂きます。
お急ぎ場合は、TEL・FAX対応可能です。
但し、初めてのお取引の場合、検査料金と検査結果は引き換えになります。
平成9年3月24日衛食第85号別添（厚生労働省）
平成9年3月24日衛食第85号別添（厚生労働省）
学校給食衛生管理基準
平成9年4月1日制定（文部科学省）
感染症の予防及び感染症の患者に対する医療に関する法律
平成10年10月2日法律第114号（厚生労働省）